MAISON | DOMAINE | VINFICATION| DEGUSTATION | TOUS LES CHAMPAGNES DE ERIC RODEZ
RM Récoltant-Manipulant
6,12 hectares / 50 000 bouteilles par an
4, rue de Isse
51150 Ambonnay (Montagne de Reims)
LA MAISONLa famille Rodez a cultivé des raisins à Ambonnay pendant 3 siècles. Depuis 1982, Eric Rodez, représentant la huitième génération, dirige la propriété. Auparavant Eric Rodez a élargi ses connaissances dans d'autres régions viticoles et auprès d'autres maisons de Champagne. Ses explorations incluent le travail en Bourgogne (Domaine Rapet Père et Fils), en Beaujolais et en Côtes du Rhône pendant trois ans ainsi qu'une année chez Krug. La Bourgogne lui a appris l’art de la fermentation et maturation en fûts de chêne et son travail avec Henri Krug a encore renforcé sa maîtrise. Depuis 1989, il s’intéresse à la viticulture organique et biodynamique sans chercher à être étiqueté "bio". En plus de son travail intensif dans les vignobles et les caves, il réussit à se ménager du temps pour assumer son mandat de Maire d'Ambonnay.
Six hectares de vignobles Grands Crus situés sur la ‘Côte des Grands Noirs’ à Ambonnay. Les 36 parcelles sont plantées à 55 % en Pinot Noir et 45 % en Chardonnay, majoritairement des vieilles plantations en milieu de pente avec une exposition sud sud-est idéale. A Ambonnay, le sol de craie s'approche de la surface et est couvert par une mince couche d'argile mélangée de calcaire, théoriquement un terroir idéal pour le Pinot Noir. L'âge moyen des vignes est de 31 ans et certaines parcelles affichent plus de 70 ans. Les désherbants et autres engrais chimiques sont bannis chez Eric Rodez.
L'expérience acquise par Eric Rodez en Bourgogne et dans les caves de Krug est mise en pratique : chacune de ses 35 parcelles et cépages est vinifié séparément pour produire 60 vins différents, dont il disposera pour créer les assemblages. 80% de la production est vinifiée en fûts de bois. Le nouveau chêne est évité. Les vins malolactiques et non-malolactiques sont assemblés pour obtenir un équilibre parfait et une grande complexité. Pour Eric Rodez l'assemblage est crucial, le résultat d'un mélange doit toujours être plus 'noble' que ses composants individuels. Les différentes composantes ne doivent jamais "se battre" et le résultat doit rester léger tout en gagnant de la complexité.
"Les champagnes d’Eric Rodez donnent l’impression d’être oeuvrés et polis dans le meilleur sens des termes. Ils ont une intensité vineuse qui provient de façon évidente du travail de qualité effectué dans les vignes. Ils montrent également une complexité sophistiquée et une élégance qui trahissent une main sûre dans la cave." - Peter Liem dans ChampagneGuide.net
BLANC DE BLANCS Brut
" Il est rare de rencontrer un vin d'Ambonnay fait uniquement de Chardonnay et il n'y a pas de meilleur exemple que celui-ci. Comme de coutume chez Rodez, c'est un assemblage complexe de vins de base, contenant 40% de 2002, 20% de 2003 et 40% de de vins de réserve de plusieurs millésimes plus anciens. Approximativement 4/5 de ces vins ont été vinifiés en fûts de chêne et une part presque égale n'a bas subit de fermentation malolactique. Le résultat est une grâce souple et tendue. Il y a un ton légèrement exotique des fruits : fruit de la passion, mangue et suggestion de cacao en poudre en bouche. Comme les autres vins de Rodez, il montre une richesse suave et une profondeur raffinée et harmonieuse. C’est complet et très long, parfaitement équilibré par un dosage de 5 gr/l." - Peter Liem dans ChampagneGuide.net
BLANC DE NOIRS Brut
Champagne brut élaboré uniquement à base de Pinot Noir, issu d’un terroir où s’expriment puissance et longueur. Ce champagne fait appel à 60% de vins n’ayant pas fait la fermentation malolactique. Comme pour le Blanc de Blancs, ce Blanc de Noirs est composé de 5 à 6 millésimes vinifiés pour 60% sous bois. Ce champagne présente une robe or soutenu. Le nez puissant est marqué par le fruit avec des notes de fruits secs et de fruits confits. La bouche puissante et corpulente trouve un équilibre dans une bonne fraîcheur.
MILLESIME Brut 2000
CUVEE DES GRANDS VINTAGES Brut
